Praktikum Pengujian Kualitas Susu

Rabu, 19 Februari 2025, kelas XII Kesehatan Hewan B melaksanakan praktik pengujian kualitas susu sebagai mata pelajaran Konsentrasi Keahlian dengan materi Kesmavet.

Praktik yang dilaksanakan di Laboratorium Kesmavet SMKN PP Pelaihari ini dibimbing oleh guru pengampu mata pelajaran, drh. Warih Nugroho. Praktik ini menuntut peserta didik untuk mengamati kualitas susu dengan melaksanakan uji kemasan, uji berat jenis, uji didih, uji alkohol dan uji pH.

Peserta didik dibagi menjadi 6 kelompok dengan mempersiapkan berbagai susu kemasan dengan merek berbeda dan saling berbagi tugas. Dalam uji kemasan, peserta didik harus mengamati bentuk, kandungan gizi, ingredients, cara penyimpanan, dan kadaluwarsa.

Dalam pengujian berat jenis susu, peserta didik akan mengetahui bagaimana kualitas susu tersebut dari membandingkan berat jenis susu lebih tinggi daripada berat jenis air.

Peserta didik juga dapat mengetahui kualitas susu melalui uji didih dan uji alkohol. Susu yang kualitasnya tidak bagus akan pecah atau menggumpal setelah melewati uji didih dan uji alkohol. Peserta didik juga melakukan uji pH yang bertujuan untuk mengetahui tingkat keasaman susu menggunakan Universal Test Paper.